Denominazione: Falanghina DOC Sannio-Taburno
Vitigno: Falanghina 100%
Gradazione alcolica: 13 %
Esposizione e altimetria: sud-est; da 300 a 450 s.m.l.
Densità d'impianto: in media 3500 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 90/100 Q per ettaro
Epoca di vendemmia:tra la fine di settembre e i primi di ottobre; raccolta manuale in recipienti di piccole dimensioni
Vinificazione: in bianco in serbatoi in acciaio a temperatura controllata
Caratteristiche organolettiche:colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo fresco con note di agrumi e fiori bianchi; vino dalla spiccata acidità ma allo stesso tempo di buon equilibrio e profumo
Temperatura di servizio: 10-12 °C