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Aglianico Riserva

 

Denominazione: Aglianico Doc Taburno Riserva


Vitigno: Aglianico 100%
Gradazione alcolica: 14%
Esposizione e altimetria: sud-est; da 300 a 400 s.m.l.
Densità d'impianto: in media 3000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 60/70 Q per ettaro


Epoca di vendemmia: fine ottobre primi di novembre; raccolta manuale in recipienti di piccole dimensioni


Vinificazione: in rosso con lunga macerazione delle vinacce, fermentazione malolattica in botti di rovere e barrique dove in seguito il vino subisce un affinamento di circa 24 mesi


Caratteristiche organolettiche: il vino presenta colorazione rosso granato, al naso presenta un aroma intenso di frutti rossi, spezie, tabacco; al palato si presenta caldo, ben strutturato con tannicità non invadente ed un retrogusto di pepe nero


Temperatura di servizio: 16-18 °C

 

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Al centro dei vigneti svetta il cuore pulsante della nostra attività: la cantina. Interamente rivestita in pietra e ben integrata nel paesaggio circostante si compone di due corpi. Nella parte superiore una Villa ed ampi spazi aperti destinati prevalentemente a prato: un luogo incantevole dalla vista stupenda protesa verso l’Appennino che separa la Campania dalla Puglia.

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