it IT ar AR zh-CN ZH-CN en EN fr FR de DE pl PL ru RU es ES

popup-vinitaly

"Все, что вы можете себе представить, природа уже создала.": Albert Einstein

 

"Это имеет смысл, когда вы пьете хорошо: тех, кто не может пить, ничего не знаю.": Nicolas Boileau

 

10 May

вина

наше вино это поэзия нашей земли

«Если бы меня спросили, почему успешный предприниматель, уже утвердившийся в строительном секторе, в сфере безопасности дорог, работающий в текстильной отрасли и на рынке высококвалифицированный услуг, решает инвестировать в винодельческий сектор, ответ может быть только один: потому что я люблю мою землю, потому что не ослабевает моя привязанность к истокам; потому что я. прежде всего, крестьянский сын, детство и юношество которого прошли среди полей; потому что я вырос среди простых и честных людей. Торрекузо, где я родился и живу сейчас, руководя моими предприятиями. — это, прежде всего, земля крестьян, увлеченных виноградарей, мужчин и женщин, которые раньше других вещей познали медленное размеренное течение времени, смены времен года. Это сильные эмоции, неотделимые от пота и суровых полевых работ, эмоции, о которых только тот, кто вырос и живет в контакте с землей, с солнцем, с водой, кто является носителем здоровой культуры труда, сможет рассказать будущим поколениям и, в первую очередь, своим детям. Соединение этих чувств с самой современной технологией, опытом и профессионализмом, с желанием производить и продавать качество, эмоции и радость общения стало почти вынужденным шагом для таких как я, чьей главной целью уже многие годы является продвижение нашей территории в Италии и по всему миру. Мы хотим рассказать миру об этих холмах, покрытых виноградниками, простирающимися от Монте-Табурно до реки Калор, часто заброшенными и забытыми, которые медленно приходят в запустение, о нашем древнем городе, о нашей истории, культу ре, производстве и традициях»

 

На долю провинции Беневенто приходится 40% площади виноградников области Кампания, скажем, винограда выращивается достаточно, чтобы удовлетворить как требования качества, так и количества для производства продукта, разливаемого на месте, а также снабжения многочисленных виноделен, которые покупают наш виноград для переработки. Если верить тому, что «вино производится на винограднике» (а именно так мы и считаем), то виноградники La Fortezza полностью соответствуют этому благородному принципу. Сильной стороной наших виноградников является сочетание качества почвы, количества получаемого солнечного тепла, высоты над уровнем моря и ухода за лозой. На почти 20 гектарах, принадлежащих сельскохозяйственному предприятию, среди рядов и кое-где сохранившихся «шатров», вы найдете качество винограда, присущее самым именитым виноградникам нашей территории. «Альянико дель Табурно» имеется в количестве, которое позволяет нам производить отбор на лозе для различных линий продаж и обеспечивать производство ценного вина, начиная с фазы обрезки лозы и обработки почвы. Из значительной части винограда Альяно производится белое вино, служащее для производства основы для «Альянико Брют». Посадки сорта «фалангина дель Табурно» получают столько солнца, сколько необходимо для оптимальных показателей сахаристости, аромата и кислотности вина без необходимости разбавления на этапе переработки виноградом из других мест. В ожидании готовности новых виноградников предприятия мы выбираем у внешних поставщиков сорта «греко» и «фьяно» для нашего производства, требуя от наших партнеров строго и скрупулезного выполнения требований культивации. После отбора земель и виноградников контролируются все основные этапы вплоть до сбора, который осуществляется под нашим наблюдением. Такая же процедура установлена для поставок на нужды производства винограда сорта «фалангина», из которого мы готовим основу для выпуска вин «Фалангина Брют» и «Фалангина Фридзанте» (игристое). Проходя по нашим собственным или «подшефным» виноградникам, вы сможете отметить скрупулезный уход за ними. Они являются фундаментальной составляющей производственной цепочки, которую мы любим называть нашими «артериями» и которая должна быть в состоянии обеспечивать винодельню, наше бьющееся сердце, винодельческим сырьем.

 

Территория коммуны Тревизо (предположительно от этрусского названия Turris Clusii), на которой расположено предприятие La Fortezza, протянулась в восточной части Регионального парка Табурно-Кампозауро, основанного в 2002 году. Древний город лонгобардского происхождения, поменявший свое обличье в наши дни, возвышается над обширной, залитой солнцем низменностью, которая простирается до долины реки Калор. На склонах сплошная вереница виноградников, лесов и маленьких просек, которые только в последние часы дня силуэт горы Монте-Табурно лишает света и тепла. Тот, кто целенаправленно или случайно, как это часто бывает с заядлыми путешественниками, пересекает земли, которые когда-то принадлежали Чито (старым феодалам Торрекузо), а сегодня являются экономическим ядром сельскохозяйственных и крестьянских предприятий, не может не восхищаться пейзажем, предстающим перед его взором. Здесь деятельность человека, усердный труд крестьянина не разрушили, не вытеснили, не побеспокоили окружающую природу. Гармоничные волны виноградников, посаженных рядами или, как в былые времена, «шатрами», идеально вписываются в местный пейзаж. Путешественник, гуляющий по роскошным лесам, бороздящий сельские дороги, окидывающий взглядом старинные фермы, пересекающий древний город, от стен которого веет историей женщин и мужчин, которые жили и живут в нем, в лабиринте переулков и каменных зданий, которые часто заслуживают большего внимания и уважения, оказывается в месте, в котором человек и природа все еще являются основными действующими лицами. Если посмотреть вдаль на равнину, можно увидеть изгибы реки Калор, а вверху, на вершине, царят лиственные и хвойные леса. Тот, кто решит задержаться подольше, постичь, вникнуть и познать, помимо радушия наших людей, которые, возможно, еще не совсем привыкли к систематическому массовому туризму, сможет понять по привязанности, которую мы испытываем к нашей земле, глубинный смысл гордости саннитов. Это не просто местничество или, что еще хуже, отмежевывание от окружающего мира, а осознание и измерение свободы, которые когда-то были, возможно, только желанием защитить свою землю от римских полчищ, а сегодня превратились в привязанность к тому, что она олицетворяет и выражает в плане культуры, фольклора и производственной деятельности.

 

В центре сельскохозяйственного предприятия, посреди виноградников, бьется сердце нашей деятельности: винодельня. Полностью облицованная камнем, хорошо вписывающаяся в окружающий пейзаж винодельня состоит из двух корпусов. Верхняя часть представляет собой виллу с бассейном и просторными площадками под открытым небом, на большей части которых устроен газон. Это замечательное место с удивительным видом до самых Апеннин, которые отделяют Кампанию от Апульи. Оно идеально подходит для встреч и церемоний и находится в полном распоряжении всех наших гостей. В нижнем корпусе, который расположен за двумя воротами в средневековом стиле, сделанными полностью из цельного дерева, расположены собственно производственные помещения. Это идеальное сочетание традиций с современной технологией. Сводчатые потолки, нависающие над зоной, предназначенной для выдерживания вина, полностью облицованы кирпичиками из терракоты и частично выдолблены в туфе. Они напоминают винодельни, похожие на старые «челлаи» на сельских фермах, которые благодаря температуре внутри предназначались как для хранения вина, так и продуктов. Все это очень не похоже на холодные ангары, в которых вследствие создания промышленных и технологических зон все чаще размещаются винные погреба и винодельческие предприятия. Мы нечего не имеем против модернизации и развития, просто считаем, что для каждого вида производства есть свое естественное, вписывающееся в окружающую среду место и что вино, которое радовало своим существованием все социальные классы во все эпохи, не смотря ни на что всегда требует к себе почтительного отношения. От тепла дерева до холода стали, от зоны выдержки до зоны хранения, вместимость которой по завершении работ составит около 14 000 полностью охлаждаемых гектолитров, столько, сколько необходимо для потенциальных нужд производства примерно двух миллионов бутылок. Помещение для переработки, в котором находятся винодельческие машины, зал розлива в бутылки и этикетирования, оснащенный стальными емкостями, вместимость которых соответствует дневной производительности розлива, и склад товара, предназначенного для продажи, завершают оснащение винодельни. Самое сильное впечатление производит наружный вид, нисколько не выдающий того, что скрывается внутри, за крепкими стенами La Fortezza, и является свидетельством того, насколько хороший архитектурный проект и отличная его реализация могут идеально служить производственным целям, не создавая диссонанса с окружающей средой.

 

"wino jest najbardziej cywilizowaną rzeczą na świecie": ernest hemingway

 

"Wszystko można sobie wyobrazić, natura już stworzył.": albert einstein

 

"Dobrze jest, gdy pijesz dobrze: tych, którzy nie mogą pić, nic nie wiem.": Nicolas Boileau

 

I nostri SOCIAL

Resta in contatto con noi e tieniti aggiornato su tutte le novità

Chi siamo

Al centro dei vigneti svetta il cuore pulsante della nostra attività: la cantina. Interamente rivestita in pietra e ben integrata nel paesaggio circostante si compone di due corpi. Nella parte superiore una Villa ed ampi spazi aperti destinati prevalentemente a prato: un luogo incantevole dalla vista stupenda protesa verso l’Appennino che separa la Campania dalla Puglia.

Contattaci

La Fortezza Società Agricola

Località Tora II, 20

82030 Torrecuso (BN)

Phone: +39 0824 886155

Fax: +39 0824 886155

Email: info@lafortezzasrl.it

Privacy Policy

Ultimo video